Contramuslos de pollo – Jugoso, versátil y perfecto para todo tipo de recetas
El
contramuslo de pollo es uno de los cortes más apreciados del pollo por su textura suave, sabor concentrado y excelente rendimiento en todo tipo de preparaciones. Ubicado en la parte superior del muslo, este corte ofrece una carne jugosa, con buena infiltración de grasa natural que lo hace ideal para cocinar al horno, a la plancha, en guisos o frito.
Gracias a su versatilidad, el contramuslo es perfecto para quienes buscan una opción más jugosa que la pechuga pero igualmente fácil de preparar. Ya sea para el almuerzo diario, una receta especial o un plato típico colombiano, este corte se adapta a todas las necesidades.
¿Por qué comprar contramuslos de pollo?
Comprar contramuslo de pollo es una excelente decisión si deseas disfrutar de un corte sabroso, accesible y práctico. A diferencia de otros cortes, el contramuslo no se seca fácilmente en la cocción, por lo que es ideal para recetas al horno, estofados, a la parrilla o al sartén.
Su carne es tierna y resistente al calor prolongado, lo que lo convierte en una excelente opción para preparaciones como arroz con pollo, sudado, bandejas caseras o platos criollos. Además, se presta para marinadas con especias, salsas o adobos que realzan su sabor.
El contramuslo de pollo es especialmente útil en cocinas institucionales, negocios gastronómicos y hogares donde se requiere un corte rendidor, fácil de manipular y que se mantenga jugoso tras la cocción.
Formas de preparación del contramuslo de pollo
El
contramuslo se puede preparar de muchas formas. Una de las más populares es al horno con especias y vegetales, logrando una cocción uniforme con piel dorada y carne interna jugosa. También puede cocinarse en una olla a presión con papas, cebolla y tomates para obtener un sudado tradicional.
Si prefieres una opción más rápida, puedes cocinarlo al sartén con ajo, cebolla y pimentón, o hacerlo en una freidora de aire con mostaza y panko para una textura crocante sin aceite. También es ideal para desmechar y usar en empanadas, tacos o sándwiches.
Otra receta tradicional es el arroz atollado con contramuslo troceado, chorizo y verduras. Su sabor se intensifica al cocinarse con condimentos como comino, laurel, ajo y achiote. También se puede utilizar para preparar caldos o sopas con yuca, plátano y
verdura mixta.
Beneficios nutricionales de los contramuslos de pollo
El
contramuslo es una fuente importante de proteínas de alta calidad, y contiene vitaminas del complejo B como la niacina (B3) y la vitamina B6, esenciales para el metabolismo energético. Su contenido de hierro y zinc también contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Alto contenido de proteína animal magra.
- Buena fuente de hierro hemo y zinc.
- Contiene grasas saludables que mejoran su sabor y textura.
- Aporta vitaminas necesarias para el sistema nervioso y muscular.
Según la
FAO, el pollo es una de las principales fuentes de proteína a nivel mundial, valorado por su accesibilidad, perfil nutricional y versatilidad en la cocina.
Conservación y cómo comprar contramuslos de pollo a domicilio
El
contramuslo debe conservarse refrigerado si va a consumirse en los siguientes días o congelado si se quiere almacenar por más tiempo. Se recomienda descongelarlo lentamente en la nevera antes de cocinar, para conservar su textura y jugosidad.
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Puedes complementar tu compra con productos como
pechuga de pollo entera,
muslos de pollo o
chorizo parrilla para preparar menús variados, sabrosos y muy nutritivos para toda la familia.
El
contramuslo de pollo es un corte noble, sabroso y versátil que se adapta a todo tipo de cocinas. Ideal para el día a día o para recetas especiales, es una excelente opción para quienes valoran el sabor, la economía y la calidad en sus alimentos.
